农家乐也能做成4A级景区?看这里

  蚌埠当地著名的4A级旅游风景区,也是全国第一个以农庄体验为主题的旅游景区,是怎样运用设计自己的农家乐的?
 
  第一:主流的消费群体是谁?
 
  今年国庆节,我们农庄800个餐位,住宿400张床位,全部爆满。我们做了一个数据统计,这些人,他们的年龄层次是什么样?85%的预订者是80后,我们农庄到处都是小孩和老人,都是80后带来的。所以我们现在主流的目标,一定是80后,所以我们一些主要的做法,就要迎合80后。80后和我们有明显的区别。

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  第二:舒适是第一位的
 
  在全国各地跑,很多人都说自己的农庄多漂亮,我说:“是的。”看到很多人在那拍照留影,但是晚上却不在那住?不知什么原因。于是,有位庄主邀请我前去住了一晚,第二天一早我就和这位庄主说:“我也不住了,我宁愿花钱去外面住,也不愿住这了,关键是不舒服。”
 
  原因就在于,这位庄主认为这就是乡村,很随意,老百姓就是这样住的,就是这样的环境。这样的环境和城里有反差,城里人来了很高兴,拍照留影。但是事实上,消费者已经习惯了舒适卫生的生活,已经忍受不了简单粗俗的东西,所以我在讲,民俗什么都是第二位的,第一位的一定是舒适!

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  第三:要舍得在设计上花钱
 
  我不开设计公司不给他们做托。大家看看,图片上的这些东西,都是我自己设计的。包括徽派的门楼,我让一个人画,画过之后我觉得不行。我就背个相机,开着车到黄山的宏村拍几个门楼,然后我让瓦匠去拆房子的地方搞一点旧砖。我让你怎么干就怎么干,然后就搭成了这样的一个门楼,这个都是我设计的。应该讲,大家好评如潮。但是我现在非常后悔的是,我当时没有找一个设计师帮我。为什么?为了这样的一件事,我花费了多少精力?你知道,我返工返了几次?盖了一半,发现比例不对,扒掉重新再搞。这个门楼我拔掉两三次了,最后,我感觉差不多,那天拍照时我没有尺子,我只能自己比划。我在全国看了太多的农庄,都像我这样小聪明的很多,很多后悔。所以,我讲,各位,要舍得在设计上花钱!拆拆建建的钱远远大于设计上花的钱。而且,一定比你做的专业。我在这方面花了几百万冤枉钱。

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  第四:要把农庄当成一个平台
 
  大家来玩,不能把农庄当成是自己的,想怎么玩就怎么玩,不行。你如果做情怀的,我们不谈。如果你想你农庄盈利的,靠自己循环的,必须把他作为公共的平台,大家一起来玩。比如我这个农庄我就邀请很多人来玩。我邀请了“安徽作家协会”的主席来玩,他来了之后,在这设立了一个“安徽省作家村”。然后,他定期请来作家朋友,在这喝茶、读书。作家呢,写了大量的文章,拦都拦不住,每天都在发表。然后我友情邀请了大学陶艺的老师来玩,我说我给你一间房子不要钱,你过来。他过来做陶艺。现在他也不知道哪来的朋友,全国各地的都过来交流。那么最近我又谈了一个会古琴的人,他来这里玩。这些人,我马上会建立50个群,都是他们的圈子,前面都冠名“禾泉”。他们这样给我带来了大量的顾客,所以我说农庄要做成开放的平台,大家要一起玩,这样才好玩。自己玩,早晚玩死。

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  第五:农庄最大的特色,是有趣的庄主
 
  什么特质都可以复制,唯一庄主的气质不可以复制。那么庄主是有灵魂、有温度的、有文化积淀的,所以我们每一个庄主一定要参与到农庄的建设、经营中去。只有这样,才能把农庄做的有情怀、文化、温度,才能够吸引人。

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  第六:好食材、好味道
 
  我们现在的农庄往往就只有好食材,特别是很多做有机农业的。我是有机农业,我的食材就是好,我用水一涮就能吃。实际上,没有调味,没有做好的话很难吃。好食材固然重要,但是一定要想办法做出好味道。但是也不能为了好味道牺牲好食材。所以我讲我们既要好食材又要好味道!

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  第七:乡愁、情怀不重要,好玩最重要
 
  现在的80后,哪有乡愁?他们从出生时住的就是楼房,你搞一个农庄博物馆,放了很多农具,他看也不看。我们很多人自己跟自己玩,很多人觉得不错,我收了很多农具,然后又搞了一个房子,里面搞了介绍,你们自己摸着心想想,这样的展览带来多少的人气?80后会去看吗?不会去看,只有我们这样的人才会有感觉。所以,重要是好玩。你给80后介绍去一个地方,他一定问你:“那里好玩吗?”他不会问:“有乡愁吗?有情怀吗?”好玩最重要,我们要把农庄做的好玩!

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